A csapat
Szenvedély. Ez a szó jellemző csapatunk minden tagjára. Szenvedéllyel teli, fiatal és tehetséges munkatársaink tudják, hogy valamiben különlegesek. Egy napon elhatározták, hogy ezt meg is szeretnék mutatni a világnak. Nem állítják, hogy ők lennének a legjobbak, de kétségkívül azt csinálják, amihez a legjobban értenek.
Marosvölgyi Gábor
Catering igazgató
Gábor szinte egy szállodában nőtt fel (édesapja hotelt vezetett Budapesten), majd különböző belföldi szállodákban és éttermekben dolgozott, sőt, a Zátiší Catering Group magyarországi képviseletét is vezette, mielőtt csatlakozott volna a The Kitchen Caters csapathoz. Munkája során gyakran szembesül váratlan kihívásokkal. Ez a catering jellegéből adódik. „A vendégek egyedülálló helyszínt szeretnének, és olyan ételeket fogyasztani, amelyekkel eddig még sehol sem találkoztak. Ennek ellenére legnehezebb feladatomnak mégis inkább a két gyermekem programjainak megszervezését tartom.”
Munkahelyén kívül a 30 éve tartó futballszenvedélyének hódol, de szeret teniszezni, fallabdázni, szörfözni és síelni is. A sport segít neki abban, hogy akkor is nyugodt tudjon maradni, amikor mindenki más nem az. Mi a titkos kívánsága? „Hogy Blumenthal főzzön nekem a kertemben. Lepj meg, Heston!”
Tóth Ferenc
Operatív menedzser
Középen lenni a legnehezebb. Egyrészt segíteni kell a konyhában helytálló kollégákat, ugyanakkor képviselni a vendégek igényeit. A rendezvények lebonyolítása során Ferenc igazi mediátor szerepet tölt be a szereplők között. „A vendégekkel én és a csapatom vesszük fel a személyes kapcsolatot. Minden vendégnek megvan a maga kérése vagy elvárása, amelyet nekünk akkor és ott teljesítenünk kell. Céltudatosan erre képezzük a személyzetünket, és folyamatosan kommunikálunk a vendégekkel, tőlük is rengeteget tanulhatunk!”
Tóth Eszter
Sales Executive
Eszter egy bárban kezdte vendéglátói pályafutását, ahol a koktélok sokszínű világa teljesen elvarázsolta.A bartender kollégák végtelen kreativitásából merített ihletet. „A catering hasonlóan interaktív és kreatív módon közelíti meg a vendégélményt” – magyarázza. „Már a helyszín megválasztása ‘wow’ benyomást kelthet. Számunkra legfontosabb, hogy megfeleljünk ügyfeleink elvárásainak és megvalósítsuk elképzeléseiket. Ezen kívül együttműködöm a különböző szolgáltatókkal is.”
Eszter szabadidejében szeret felfedezni új éttermeket és bárokat, és sokat utazik, hogy minél több, eddig számára ismeretlen, helyet fedezzen fel a világban.
Balázs Molnár
Creative Beverage Director
Balázst a szakma fortélyaira két legendás bártender, Alex Kratena és Simone Caporale tanította, s tudását London, Hong Kong és Sydney legjobb bárjaiban csiszolta. Ennek eredményeképpen kialakított egy saját egyedi stílust, amelyet ma már mesterfokon alkalmaz a bartendingben. A Kempinski Hotel Corvinus Budapestben és annak elegáns koktélbárjában Creative Beverage Director pozícióban dolgozik. Az ő vezetése alatt számtalan új szezonális kreatív koktél született, illetve a klasszikus koktélokat is Blue Fox stílusban készítik el nem csak a bárban, hanem minden olyan rendezvényen, ahol a catering szolgáltatást a The Kitchen Caters biztosítja.
.
Balázs a Kempinski Hotel Corvinus-beli munkáján kívül saját vermutjának piacra dobásán fáradozik
Ádám Lévay
Executive Chef
Tanulóként kezdte, s az évek során executive chef pozicióig emelkedve tapasztalatait tengerjáró hajókon és a világ legkiválóbb szállodáiban (Four Seasons, InterContinental és jelenleg a Kempinski Hotel Corvinus Budapest) szerezte és kamatoztatta. Ádám a szakma minden részterületén jártas, legyen szó akár a konyha vezetéséről, akár a vendégeknek nyújtott gasztronómiai élményekről. Irányításával a The Kitchen Caters séfjei magas szintű, tökéletesen kivitelezett, kiváló minőségű és piacvezető catering szolgáltatást nyújtanak.
„Szeretem az egészséges és friss alapanyagokat úgy használni, hogy azok kombinációja és kölcsönhatása perfekt ízharmóniát hozzon létre.” – magyarázza Ádám. „A luxusban a kevesebb több. A minőséget helyezem előtérbe a mennyiséggel szemben. Friss alapanyagokkal és helyi beszállítókkal dolgozom, ihletet merítve a világ konyháinak sokszínűségéből, valamint a gasztronómiai trendekből és újdonságokból.
Ádám nős, tizenéves lánya van, szabadidejében szívesen úszik.
Péter Bárdos
Executive Sous Chef
„A receptnek nincs lelke. Bele kell tenni a lelkedet a receptbe.” – véli Péter.
London és Dubai luxusszállodáiban szerzett nemzetközi tapasztalatot mielőtt visszatért a Kempinski Hotel Corvinus Budapestbe. Szenvedélyesen keresi az innovativ és kreatív, de mindig az adott kihívásra legmegfelelőbb választ. A konyhát a második otthonának tekinti és keresi a sszemélyes találkozást a vendégekkel, hogy visszajelzéseikből tanuljon és ihletet merítsen. Nincs olyan extrém kérés, amelytől Péter visszariadna.
Miközben elsősorban a vendégek igényeit és preferenciáit veszi figyelembe, kedvence az ázsiai és a skandináv konyha, a minimalista esztétika, legyen az modern vagy rusztikus. Péter szabadidejében szívesen néz amerikai sportprogramokat, NBA-t, NFL-t és NHL-t, valamint egzotikus növényeket nevel.
Árpád Szendi
Sous Chef
Árpád 2000 óta dolgozik a Kempinski Hotel Corvinus Budapestben, s még mindig ugyanolyan friss lendülettel és szenvedéllyel, mint a kezdetekben.
Fegyelmezett, fókuszált és kreatív, minden váratlan, gyors megoldást igénylő kihívást szívesen fogad – ilyen pillanatokból pedig bővelkedik a catering szakma. A problémamegoldáson kívül szívesen mutatja be tehetségét a vendégek előtt, és büszke arra, ha elkápráztatja őket tudásával és kreativitásával.
Miközben élénken érdeklődik az új kulináris és catering trendek iránt, tapasztalata és hatalmas tudása lehetővé teszi számára, hogy a Kempinski Hotel Corvinusban fiatalabb kollégáit mentorálja.
Árpád szenvedélye a munkája és a családja. „Ha a kettő egyensúlyban van, akkor minden rendben.” – mondja.
